Ein Praktikum ist die perfekte Gelegenheit, um erste Erfahrungen in der Berufswelt zu sammeln. Ich hatte das Glück, mein Praktikum im Naturhotel Lüsnerhof zu absolvieren – einem wunderschönen Hotel in Südtirol, das für seine nachhaltige Philosophie und herzliche Gastfreundschaft bekannt ist. Meine Zeit dort verbrachte ich in den Bereichen Service und Barkeeping, wo ich wertvolle Einblicke gewinnen konnte.
Service: Mehr als nur Teller tragen
Im Service geht es nicht nur darum, Speisen und Getränke zu servieren – es steckt viel mehr dahinter. Ich lernte, wie wichtig eine gute Organisation ist, um die Abläufe reibungslos zu gestalten. Dazu gehörten:
• Gäste begrüßen und ihnen das Menü erklären
• Bestellungen aufnehmen und weiterleiten
• Tische vorbereiten und eindecken
• Aufmerksamer Service, um den Gästen ein besonderes Erlebnis zu
Arbeitete ich nicht im Service, war ich im Barkeeping eingeteilt. Hier durfte ich dem Barkeeper über die Schulter schauen – ein echtes Highlight! Ich lernte, wie verschiedene Cocktails zubereitet werden, welche Zutaten harmonieren und wie man Drinks stilvoll serviert.
Einige meiner Aufgaben in der Bar:
• Gläser polieren und die Bar sauber halten
• Getränke wie Aperitifs oder Kaffees zubereiten
• Gäste beraten und passende Getränke empfehlen
• Beim Mixen von Cocktails helfen
Mein Praktikum im Lüsnerhof war eine unglaublich wertvolle Erfahrung. Ich habe nicht nur viel über Service und Barkeeping gelernt, sondern auch, wie wichtig Gastfreundschaft, Teamarbeit und Leidenschaft in diesem Beruf sind.
Wer sich für die Gastronomie interessiert und einen Ort sucht, an dem er nicht nur arbeitet, sondern auch Teil eines herzlichen Teams wird, dem kann ich ein Praktikum im Lüsnerhof wärmstens empfehlen.
